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Término: Ácido acético
Acetic acid
en
Àcid acètic
ca
Ácido acético
gl
Definición
Ácido* etanoico que se obtiene por pirólisis de la madera* y por oxidación del acetaldehído. Cuando se comercializa puro se le denomina ácido acético glacial. Es el principal componente del vinagre*, el producto de la fermentación acética del vino y de otras bebidas alcohólicas. Es un líquido incoloro, inflamable, irritante para los tejidos*, altamente tóxico y corrosivo. Tiene los mismos usos que el vinagre y, además, es un disolvente* reactivo y se emplea en la fabricación de esteres* de aplicación industrial (disolventes* y plásticos*).
es
Referencias bibliográficas
[Calvo, Ana (2003), p. 12]
[Perego, François (2005), pp. 779-780]
[Vocabulario Científico y Técnico (2000), p. 12]
[Xarrié, Mireia (2006), t. III, pp. 11-13]
Términos no descriptores
Acetic acid
en
Àcid etanoic
ca
Ácido etanoico
es
Ácido etanoico
gl