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Diccionario de Bienes Culturales
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1. Objetos asociados a la arquitectura y estructuras
- Objetos asociados a la arquitectura y estructuras: elaboración y preparación
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Objetos asociados a la arquitectura y estructuras: realización y creación
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Construcción (1)
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Construcción: dependencias
- Construcción: dependencias exteriores o abiertas
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Construcción: dependencias interiores
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Dependencias interiores: tipos según función
- Dependencias de almacenamiento y conservación
- Dependencias de aseo
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Dependencias privadas
- Antecámara
- Ático
- + Buhardilla
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Cocina (1)
- Cocina (1): nombres específicos
- Comedor
- Cuarto de estar
- Dormitorio
- Estudio
- Sala (1)
- Salón
- Sótano
- Dependencias según función social
- Dependencias interiores: tipos según ubicación
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Dependencias interiores: tipos según función
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Construcción: tipos según función
- Construcción: función común
- Construcción: función específica
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Construcción: dependencias
- + Elemento arquitectónico
- + Estructura no edificatoria
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Construcción (1)
Término: Cocina (1)
Cociña (1)
gl
Cuina (1)
ca
Kitchen (1)
en
Definición
Habitación* de las casas dispuesta con las instalaciones precisas para guisar y realizar las operaciones necesarias y complementarias para la preparación y servicio de las comidas. En principio, se reduce al hogar*, lo que hace que en muchas viviendas populares -el caserío* vasco, la casa alto aragonesa o la masía* catalana, por ejemplo-, la cocina sea la estancia común, como lo fue el "megaron"* prehelénico y el atrio* etrusco. En la "domus"* con peristilo*, posee ya local propio y distinto, con grandes ventanas* y, a menudo, contigua a las letrinas* y a un horno*. En la Edad Media, la cocina es sala de estancia principal en las viviendas y dependencia importante e independiente en los monasterios*, donde a menudo constituye un pequeño edificio aislado, circular o poligonal, tal como en Fontevrault, Alcobaça, Pamplona, etc., de trazas arquitectónicas a veces curiosas. En la actualidad, en las casas de vivienda única, la cocina suele emplazarse en la planta baja o en sótanos*.
es
Referencias bibliográficas
[Calzada Echevarría, A. (2003), p. 228]
[Camino Olea, M.ª S. [et al.] (2001), p. 162]
[Diccionario de la Lengua Española (2001), p. 576]